垫料的再利用和堆肥问题

　　用发酵床养猪法养猪，在猪出栏后，要对垫料进行堆肥处理。下面就堆肥的有关问题进行解答。

　　什么是堆肥处理

　　堆肥处理或堆肥化，是在好氧微生物的作用下，将原材料中的易分解性有机物，恶臭物质，妨碍植物生长的物质进行分解，同时利用发酵热将病原菌，寄生虫卵，杂草种子等杀灭，从而保证可以安全再利用作发酵床垫料，及生产出可以安全地施用于农田的优质肥料的方法。

　　堆肥处理的一般条件

　　堆肥处理的一般条件，有营养源，温度，水分，氧，微生物等。不过，对家畜粪便的堆肥化来说最重要的条件是水分和氧气了。

　　如果水分太高，堆肥就无法分解，太低则微生物不活跃，所以需要调整材料的水分。一般地60～65%左右被认为是最适当的。家畜的粪便总的说来水分都太高，可添加水分低的堆肥，谷壳等进行调节。在堆肥发酵过程中，由于温度上升，水分不断挥发下降，有可能过度干燥而停止发酵，此时要适度加水。

　　堆肥发酵，是借助于好氧微生物的工作，所以氧气的供给不可缺少。要改善堆肥材料的通气性，通过搅拌，翻堆或强制通气方法来达到供氧的目的。如果对缺氧的状况放置不管的话，堆肥内部将成为缺氧状态，不仅分解速度变的很慢，而且还由于厌氧菌的作用，产生有机酸等许多有害的物质，并产生大量的恶臭物质。此时，就是长期放置，也无法发酵成良好的堆肥，甚至导致堆肥品质的恶化。

　　如何改善堆肥的通风

　　为了保证良好的发酵，必须改善堆肥的通气性，降低水分。

　　由于空气的自然流动，垫料表面可保证有充足的氧气，可是垫料的内部却很容易成为厌氧状态。采用送风机强制送风，是避免厌氧状态的有效方法。

　　通过降低水分，添加谷壳，堆肥等材料，可以改善垫料的通透性，减少通气所要的压力。但通风量过大会降低垫料的温度，所以通风量也不能过大。理想的通风量为50-300L/分M3.

　　左右

　　强制通气的方法，一般为在堆肥舍或发酵槽的地板上设置有网状空隙的金属片，通过氯乙烯管子向里灌气。如果在管子上直接堆放堆肥的话，则因通气管堵塞，无法达到送风通气的目的，所以一定要在通气管上放置网状的金属片。或在通气管上放置碎石或谷壳，再在上面堆放堆肥。

　　强制通气的发酵效果很明显。在堆肥的发酵过程中，由于内部的通透性不均衡，造成内部的发酵也不均一。同时，由于重力作用随着时间的增加内部压得更加密实。内部空气的流动性更差。为此必须进行搅拌，翻堆以增进堆肥的通气状态。搅拌，翻堆的要点，是使垫料混合均一，膨胀松软。

　　完熟堆肥的发酵过程

　　堆肥化的过程，是自然界中存在的多种微生物的活动的结果，各微生物种群，相互交替，在不同的阶段，各占优势。在堆肥化的初期中，在中温性细菌和线状菌糖的作用下，糖，淀粉，蛋白质等被分解。这时，微生物发生的发酵热导致堆肥中的温度上升，当温度达到40℃以上时，好热性细菌，好热性线状菌，放线菌等占优势地位，此时半纤维素和纤维素被分解。

　　在适当的管理下，堆肥中的温度会继续上升，达到70～80℃上，此时病原菌，寄生虫卵，杂草种子等被杀灭。在这个过程中，容易被分解的成分大体上都被分解，堆肥的成分基本稳定，温度也开始下降，这时中温性细菌，线状菌再次变得活跃，堆肥中的恶臭开始消失，产生堆肥所特有的气味。这时发酵在继续，木质素等难分解性的有机物被分解,几乎不产生热，发酵过程缓慢。

　　寒冷的地方堆肥时注意要点

　　1.堆肥的条件

　　家畜的粪尿堆肥的主要条件，是氧气，水分和营养成分还有温度。如果满足了这些条件，在寒冷地区，粪尿的堆肥发酵也就没有问题。

　　对于家畜的粪尿来说，水分和营养成分都很充分了，只要供给充足的空气，保持适当的温度就可以了。

　　2.寒冷地区的堆肥

　　寒冷地区的堆肥化的重要条件，是维持堆肥的温度。为此，首先不要让垫料变冷。

　　在5℃以下，就是充分地供给空气也很难发酵，最好让垫料的温度在10℃以上开始发酵。5℃时，堆肥也会发酵，但温度上升的非常缓慢。

　　在堆肥的初期，可强制地提高温度，或送暖风加温，或在堆肥发酵槽下面加温。

　　为了防止散热，可在堆肥表面覆盖20-30厘米厚的绝热材料。

　　堆肥表面下30cm的地方，和中心部位的温度相近。通过覆盖绝热材料，堆肥整体温都会上升。

　　3.空气的供给

　　空气的供给方法，有强制通风和翻堆两种。这些方法在温暖地区和寒冷地区都是一样的。

　　寒冷地区要特别注意地方，就是要尽量使堆肥中多一些空隙，以增大空气的含量。为此，可适当降低堆肥中的水分。

　　寒冷季节过多的通风，或反复翻堆，会导致温度下降，一旦温度下降后就难以上升。所以要尽量减少通风和翻堆得次数。

　　通风和翻堆时，冷气使堆肥冷却，水分蒸发也会使热气散发，使堆肥更低。因此，在强制通风时，可间歇性地通风15分种，然后停止2小时45分。以此来减少通风时间。

　　间歇通风时间的设定，要根据堆肥的大小，通风的难易(空隙的多少)而定。尽可能减少通风时间。但必须保证最低限度的送风。堆肥化初期因需要大量地氧气，在温度上升到40℃前，送风量难以减少。

　　4.室内堆肥

　　寒冷期间在室内堆肥时，顶棚外壁会产生结露。结露时，其凝结过程会成生热，导致室内温度上升。因此，使排气中的水分结露是我们所希望的。关键在于结露发生的地方。

　　如果在顶棚结露，形成水滴后落到堆肥，堆肥变湿。这显然不是我们所希望发生的。如在排气的途中，积极地使之结露，作为氨水回收的话是最好的了。这样不但可以防止建筑物生锈，而且可以防止氨气的挥散，消除恶臭的发生。

　　发酵的时间，温度和灭菌

　　家畜粪尿中的病原菌有20多种之多。此外未熟堆肥和污水中还含有李斯特菌，沙门氏菌等。

　　这些菌对热都很弱，通过堆肥的高温处理，就能使之死灭。在70度高温下1个小时，就可以达到杀菌的目的。即使温度较低，只要保持足够的时间，同样也可以杀死病菌。

　　为了达到发酵和灭菌目的，要求温度在55度以上。一般来说，55度时7.5小时，60度时3.5小时。65度时1.5小时，就可以把这些病菌杀死。

　　付 表 部分病原菌及寄生虫的死灭温度和时间的关系

　　日本农林水产省畜产试验中心废弃物资源化研究室长 羽贺清典

　　为了保证堆肥发酵时所必要的温度，要注意以下几个方面。一是水分度要在65%左右，二是用塑料薄膜覆盖表面或堆高发酵，三是进行翻堆搅拌处理，四是供给充足的空气(氧气)。